Pembuatan Anggur di Amerika

[ad_1]

Ketika orang-orang Eropa pertama kali menetap di pantai timur Amerika, mereka sangat terkesan oleh kekayaan anggur yang menutupi tanah. Orang bisa membayangkan bahwa kelimpahan ini menandakan kekayaan dan kemakmuran, baik untuk konsumsi maupun untuk nilai ekspor produk mentah dan anggurnya. Sayangnya, mereka menemukan bahwa anggur yang dibuat dari anggur asli Amerika Utara tidak mendekati kualitas dari apa yang biasa mereka gunakan di Eropa. Yang umum Vitis labrusca memiliki rasa pedas atau "foxy" (karena itu nama umum rubah anggur), yang membuat anggur kurang dari menyenangkan untuk selera mereka. Selanjutnya, meskipun anggur asli berkembang, semua tanaman anggur yang dibawa dari Eropa dan ditanam di Dunia Baru mati. Catatan menunjukkan bahwa Thomas Jefferson, Benjamin Franklin, dan banyak petani yang kurang terkenal mencoba dan gagal menanam anggur Eropa berulang kali, sampai akhirnya mereka menyerah.

Pada pertengahan 1800-an, anggur lebih enak untuk makan dan pembuatan anggur, seperti Vitis labrusca 'Catawba', ditemukan di antara penduduk asli. Pada kuartal terakhir abad kesembilan belas, anggur dikapalkan dari Amerika Utara ke Prancis, dan peristiwa yang memiliki efek abadi pada industri anggur dunia. Pohon anggur Amerika yang berakar ini kemungkinan besar diimpor ke Prancis karena mereka tahan terhadap embun tepung, penyakit jamur yang bermasalah di kedua benua. Namun, tanaman merambat impor penuh dengan phylloxera anggur, akar kutu, dan seluruh industri anggur Prancis hancur dalam beberapa tahun. Kehadiran hama ini juga menjelaskan mengapa tanaman merambat Eropa tidak dapat bertahan hidup di Amerika. Buah anggur asli, yang telah berevolusi bersama dengan hama, telah mengembangkan ketahanan terhadap phylloxera, tetapi tanaman Eropa yang tidak dicurigai seperti domba dibawa ke pembantaian. Meskipun diketahui pada saat itu bahwa anggur Eropa dapat dicangkokkan pada batang bawah yang tahan, para petani Perancis merasa bahwa batang bawah menanamkan rasa buruk pada anggur, dan mereka memulai upaya besar untuk menikahi kualitas tinggi anggur anggur Eropa dengan resistensi serangga dan penyakit dari anggur Amerika melalui hibridisasi. Banyak spesies Amerika Utara yang digunakan dalam upaya ini, tetapi yang terbukti paling bermanfaat adalah V. riparia, anggur sungai. Pekerjaan pemuliaan memiliki manfaat yang tak terduga juga: meskipun mereka relatif dingin lembut, buah anggur Eropa mampu menghasilkan tanaman dari tunas adventif, jadi jika bunga-bunga dibunuh oleh es, semua tidak hilang. Saat ini, banyak wilayah kecil yang tumbuh di Amerika Serikat bergantung pada kultivar yang dihasilkan dari hibridisasi anggur Eropa dan Amerika. Sebagai sebuah kelompok, mereka disebut hibrida Perancis-Amerika, dan upaya hibridisasi berlanjut hingga hari ini.

Pesisir Barat Amerika memiliki sejarah vitikultur yang sama sekali berbeda. Pada awal 1500-an, conquistador Spanyol membawa viticulture dari Spanyol. Keberhasilan penanaman Dunia Baru begitu besar, namun, bahwa mahkota Spanyol melarang penanaman kebun anggur baru pada 1595 karena takut bahwa persaingan dari tanah baru ini akan terlalu besar. Pada akhir 1600-an dan 1700-an, anggur bepergian dengan misi yang didirikan di pantai yang sekarang California. Tujuan utama dari kebun-kebun anggur ini adalah menghasilkan anggur untuk gereja, tetapi pada awal abad kesembilan belas, karena lebih banyak kapal sering mengunjungi pelabuhan California, anggur menjadi semakin diminati. Penanaman komersial pertama tanaman merambat di California didirikan pada awal 1800-an, di daerah Los Angeles. Selanjutnya, lebih banyak kebun anggur ditanam, dan menjelang akhir 1850-an, pertumbuhan anggur California adalah industri besar. Penemuan emas di California utara menimbulkan peningkatan konsumsi anggur dan anggur, dan ekspansi yang belum pernah terjadi sebelumnya dari industri anggur terjadi di daerah tersebut. Meskipun petani telah mengimpor varietas anggur Eropa selama ini, pada tahun 1862 Kolonel Agoston Haraszthy ditugaskan oleh Gubernur California untuk pergi ke Eropa dan membawa kembali varietas anggur yang paling cocok untuk California, serta pengetahuan tentang budaya anggur dari pembuat anggur Eropa yang mapan. . Ini menandai awal dari sebuah industri baru, terutama berdasarkan anggur anggur terbaik di Eropa.

Industri anggur California mengalami banyak boom dan bust sepanjang sejarahnya, tetapi mungkin yang paling terkenal adalah bust yang dibawa oleh Larangan. Pada tahun-tahun menjelang Larangan, dari tahun 1912 hingga 1919, produksi anggur komersial turun hampir setengahnya, hingga berhenti sama sekali dengan ratifikasi Amendemen Delapan Belas Konstitusi, melarang produksi dan penjualan semua minuman beralkohol di Amerika Serikat. Serikat. Namun di California, kenyataannya adalah bahwa alih-alih menipiskan industri, Larangan memindahkan pembuatan anggur ke ruang bawah tanah dan kamar mandi rumah pribadi, dan para pemanen membayar harga tinggi untuk anggur segar. Pengiriman anggur keluar dari negara juga meningkat, dan harga yang lebih tinggi untuk produk akhir ilegal mengakibatkan penanaman banyak kebun anggur baru. Wilayah terbesar dalam sejarah California, 648.000 acre, dicapai pada tahun 1927, masih 6 tahun sebelum Larangan dicabut. Sayangnya, ekspansi ini didominasi oleh pengusaha pencari uang yang tahu sedikit tentang anggur, yang membawa ketidakstabilan ke industri terlepas dari kemakmuran. Pencabutan Larangan pada tahun 1933 membawa kewarasan kembali ke tumbuhnya anggur anggur di wilayah ini, tetapi itu bertahun-tahun sebelum kultivar yang tidak pantas disingkirkan, kebun-kebun anggur yang bobrok diganti, dan industri mendapatkan kembali pijakan yang kuat.

Tidak seperti di California, industri anggur di seluruh negeri dihancurkan oleh Larangan, meskipun mereka telah pulih dalam beberapa dekade terakhir. Hari ini, kilang anggur lokal dapat ditemukan di sebagian besar dari 50 Amerika Serikat sebagai hasil dari tindakan pembuatan anggur yang disahkan pada 1970-an dan 1980-an.

Perkembangan penting abad terakhir dalam industri anggur internasional adalah protokol yang ditetapkan oleh negara-negara penghasil anggur utama di Eropa Barat terkait penamaan anggur. Istilah "Chablis," misalnya, disisihkan untuk menunjukkan anggur yang dibuat dari kultivar tertentu (Vitis vinifera 'Chardonnay') dan dari wilayah tertentu di Perancis (Burgundy). Sampai hari ini, jika Anda membeli anggur Prancis berlabel "Chablis", itu harus memenuhi standar ketat yang dikontrol pemerintah yang berusaha memastikan anggur yang konsisten, baik, hingga sangat baik dengan karakteristik tertentu yang dapat ditentukan. Amerika Serikat bukan pihak dalam perjanjian ini, situasi yang telah menyebabkan kebingungan besar dalam anggur dan label anggur. Secara khusus, pembuat anggur Amerika tidak mengikuti aturan nomenklatur, dan istilah seperti 'Chablis' atau "Burgundy" digunakan secara umum daripada mengacu pada jenis anggur Prancis tertentu

[ad_2]

 Tips Dan Trik Cara Menumbuhkan Anggur dengan Sukses

[ad_1]

Jika Anda menyukai anggur dan Anda lebih dari bersedia menanamnya di kebun rumah Anda, maka ini adalah waktu yang tepat untuk mempelajari cara melakukannya. Cara menanam anggur bisa dilakukan dengan mudah dan mungkin melalui bantuan banyak tips dan trik di luar sana.

Bahkan sebelum Anda berpikir untuk menanam anggur lebih lanjut, Anda harus tahu bahwa proses di sini jauh berbeda dari tanaman buah-buahan yang biasa digunakan. Prosesnya tidak sesederhana seperti yang biasa Anda gunakan dengan tanaman lain. Agar mereka tumbuh dengan baik dan mendapatkan panen yang sukses, pertimbangan penting perlu diperhatikan. Di sini, cobalah kiat-kiat tentang cara menanam anggur:

1. Ketahuilah jenis anggur yang Anda sukai.

Menuju pembelian selentingan bayi memang mengasyikkan, tetapi sebelum Anda menjadi terlalu bersemangat, Anda setidaknya harus tahu jenis apa yang benar-benar ingin Anda tanam. Mengingat Anda telah memutuskan pilihan Anda, tanyakan para ahli dari toko apakah jenis ini yang terbaik di daerah Anda untuk tumbuh atau tidak. Ini pada dasarnya, karena spesies anggur memiliki persyaratan iklim yang berbeda.

2. Tanam anggur di lokasi yang penuh sinar matahari.

Tumbuhkan anggur Anda di posisi yang benar di halaman belakang rumah Anda. Namun, buatlah satu titik di mana lokasi Anda menikmati banyak sinar matahari. Jumlah panas yang memadai diperlukan agar mereka tumbuh sehat dan bebas dari penyakit. Sinar matahari juga sangat penting jika sulur Anda mulai berbuah. Matahari akan membantu buah untuk menghilangkan kelembapan dan jamur yang dapat membusuknya.

3. Meningkatkan kualitas tanah.

Anggur alami memiliki akar yang dalam, itulah mengapa penting bagi Anda untuk memperbaiki tanah melalui penggunaan pupuk. Selain itu, Anda perlu mengolahnya agar tanah tetap longgar dan cepat kering.

4. Beri dukungan.

Mendukung seperti sayap, teralis, dan dinding sangat penting dalam proses menanam anggur. Dukungan semacam itu diperlukan agar buah Anda tetap di atas tanah. Namun, jika Anda mencari dukungan yang paling ideal kemudian pergi untuk arbors atau taruhan.

5. Dapatkan tanaman anggur dipangkas.

Anda tidak ingin memiliki tanaman merambat di luar kendali Anda setelah mereka menjadi tidak aktif, jadi pangkas mereka secara teratur. Ini akan membantu Anda mengendalikan tanaman merambat. Juga, ini akan memberikan aliran udara yang lebih baik bagi pabrik terutama jika sudah menghasilkan buah.

6. Hapus semua gulma.

Jangan ragu untuk menyingkirkan rumput liar di sekitar pohon anggur selama pertengahan musim. Ini adalah suatu keharusan. Setelah tanaman merambat Anda bebas dari pelari panjang, itu berarti tanaman anggur Anda sehat dan dapat dikontrol dengan baik.

Proses bagaimana menanam anggur, tidak diragukan lagi merupakan hal yang rumit. Anda tidak dapat melakukan kesalahan dalam proses jika Anda ingin kesempatan untuk panen menjadi sukses. Jadi jika Anda ingin anggur rumah yang manis, bersabarlah dan ikuti tips tumbuh anggur dengan hati-hati. Setelah semua, renyah dan manisnya bahkan satu buah anggur dari panen Anda benar-benar dapat menjadi pengalaman yang luar biasa untuk diingat.

[ad_2]

COWABUNGA, Dudes! – Sejarah Anggur California

[ad_1]

Tidak banyak orang berpikir AS adalah negara penghasil anggur. Meskipun anggur dapat ditanam di banyak wilayah di AS, California bertanggung jawab untuk lebih dari 90% dari total produksi anggur di AS. Begitu besar adalah industri penghasil anggur di California yang jika itu adalah negaranya sendiri, California akan menjadi produsen anggur terbesar keempat di dunia! Karena iklim dan geografi California yang beragam, lebih dari seratus jenis buah anggur dapat ditanam, yang berarti rangkaian anggur California cukup beragam.

Sejarah anggur California

Anggur pertama kali diperkenalkan ke California oleh para misionaris Spanyol yang menanam kebun anggur kecil mereka sendiri untuk digunakan untuk membuat anggur bagi sakramen agama. Potongan-potongan anggur yang mereka gunakan berasal dari Meksiko, yang pertama kali diperkenalkan oleh Heran Cortes pada awal tahun 1500-an, dan merupakan keturunan dari "anggur hitam umum" yang asli. Karena asosiasi strain anggur ini, itu disebut sebagai "Misi Grape" dan anggur yang dominan ditanam untuk anggur California sampai awal abad ke-20.

Permintaan untuk anggur yang diproduksi secara lokal meningkat pesat selama California Gold Rush selama pertengahan abad ke-19. Dari permintaan ini, industri anggur California berangkat di California utara, khususnya di sekitar wilayah Sonoma County dan Napa Valley. Pada pergantian abad, ada sekitar 800 kilang anggur yang membuat anggur dari hampir 300 varietas anggur. Namun, 1919 memperkenalkan Larangan ke AS. Ini berarti bahwa kebun-kebun anggur yang menghasilkan anggur harus merobek semua tanaman merambat mereka dan menghancurkan ruang bawah tanah. Beberapa kilang anggur berhasil menyiasati ini dengan mengubah tanaman merambat mereka untuk menghasilkan anggur meja atau menanam anggur untuk industri jus anggur. Yang lain masih bisa menghasilkan anggur untuk tujuan keagamaan, tetapi ini disimpan dalam jumlah yang relatif kecil. Pada saat Larangan dicabut pada tahun 1933, sebagian besar pabrik anggur gulung tikar dan hanya 140 yang berhasil bertahan hidup.

Butuh beberapa dekade untuk industri anggur California pulih. Pada 1960-an, California memiliki reputasi untuk memproduksi anggur manis yang bagus. Era ini juga membawa pembuat anggur baru dari luar negeri yang berfokus pada kualitas. Selama bertahun-tahun, reputasi untuk memproduksi anggur berkualitas tinggi meningkat dan secara bertahap dikenal di luar negeri. Reputasi ini dipadatkan pada tahun 1976, ketika beberapa produsen anggur California diundang ke Paris untuk mengambil bagian dalam acara buta untuk bersaing dengan beberapa anggur terbaik dari Bordeaux dan Burgundy. Hasil dari ini adalah bahwa tidak hanya mereka membuktikan sekali dan untuk semua yang California dapat menghasilkan beberapa anggur yang hebat, tetapi mereka mengambil medali emas di kedua kategori merah dan putih.

Daerah Penghasil Anggur California

Saat ini, ada sekitar 1730 kilometer persegi tanaman merambat ditanam yang ditanam di seluruh California. Wilayah penghasil anggur dibagi di antara empat wilayah utama.

1) Pesisir Utara – ini termasuk sebagian besar pantai utara California. Daerah yang paling terkenal termasuk Napa Valley dan Sonoma County.

2) Central Coast – daerah ini mencakup sebagian besar pantai pusat California dan daerah selatan dan barat Teluk San Francisco ke Santa Barbara County.

3) South Coast – Daerah ini mencakup sebagian selatan California selatan Los Angeles ke perbatasan Meksiko.

4) Central Valley – Ini adalah wilayah anggur terbesar, termasuk California Central Valley dan Sierra Foothills.

Varietas anggur

Ada lebih dari 100 varietas anggur yang ditanam di California hari ini, dengan banyak yang berasal dari Prancis, Italia, dan Spanyol. Varietas anggur yang paling umum tumbuh saat ini adalah: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc, Syrah dan Zinfandel. Ada juga varietas lain yang lebih rendah yang tumbuh dalam jumlah yang lebih rendah. Ini berarti bahwa ada berbagai macam anggur. Hari ini, California menghasilkan hampir setiap gaya anggur, termasuk anggur berkilau, membentengi dan pencuci mulut.

[ad_2]

 Anggur California

[ad_1]

Di Amerika Serikat, California menyumbang bagian terbesar produsen anggur, termasuk Lembah Napa, Sonoma Valley, Monterey, Paso Robles, dan Santa Ynez. Dari jumlah tersebut, Napa Valley adalah wilayah anggur paling populer.

Daerah pembuatan anggur pesisir California diberkahi dengan cuaca yang umumnya menyenangkan, lebih sedikit turis daripada di musim panas, dan bayangan warna emas dan oranye yang merayap di atas kebun anggur saat tanaman merambat menjadi tidak aktif selama musim dingin.

Di antara anggur yang diproduksi di bawah label anggur California adalah Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel, aneka merah dan Cabernet Sauvignon. Anggur California sering diadu dengan rekan-rekan Prancisnya.

Budidaya Anggur telah tumbuh di AS selama enam puluh tahun terakhir. Pada tahun 1850-an, produksi meningkat menjadi lebih dari satu juta dalam satu galon. Saat ini, produksi tidak akan gagal 50 juta galon. Tetapi ini tidak berarti bahwa anggur Eropa akan segera diganti, karena karakteristik kelezatan dan berkembang biak yang mereka miliki dalam reputasi mereka tidak dapat begitu saja diganti. Anggur California telah memperkenalkan metode ilmiah terbaru dalam pembuatan anggur dan anggur,

Temperatur tinggi yang berlaku di beberapa bagian California disamakan dengan sistem pendingin yang pertama kali digunakan di Aljazair. Sistem pendingin pada dasarnya

serangkaian pipa yang mensirkulasikan air es melalui tanaman merambat. Ragi budaya murni yang berasal dari banyak kebun anggur Eropa juga berkontribusi untuk meningkatkan kualitas anggur California.

Pergeseran gaya Chardonnay yang dimulai beberapa tahun yang lalu semakin cepat, dan semakin banyak kilang anggur memilih untuk membuat anggur yang lebih ketat dan lebih hidup yang asam cepatnya memisahkan mereka dari gaya yang lebih lengkap dan lebih enak yang telah berkuasa selama beberapa tahun sekarang. Tidak perlu khawatir, California akan selalu membuat Chardonnays dalam karena itulah anggur yang memberikan kilang anggur.

Di AS dan luar negeri, penjualan anggur California mencapai sekitar 437 juta galon pada tahun 1998, naik tiga persen di atas 1997. Konsumen di AS membeli sebagian besar volume ini karena kilang anggur California mengirimkan 388 juta galon ke seluruh negeri untuk 75 persen saham AS. pasar anggur, atau sekitar tiga dari empat botol yang dikonsumsi di Amerika. Perkiraan nilai eceran pengiriman anggur negara ke AS adalah $ 12 miliar, naik lima persen dari tahun sebelumnya.

Serge Renaud memulai booming anggur California pada tahun 1991, ketika ia menjelaskan teori French-paradox-nya dalam sebuah wawancara di CBS & # 39; 60 Menit.

[ad_2]

 Cara Menumbuhkan Anggur Besar

[ad_1]

Anggur adalah salah satu tanaman budidaya tertua di dunia dan mereka selalu populer untuk makan dan untuk membuat anggur. Mereka juga didorong untuk jus anggur dan dikeringkan untuk menghasilkan tanaman (dari anggur ungu) dan sultana (dari anggur hijau).

Apakah Anda menanam kebun anggur penuh, atau menanam anggur di halaman belakang Anda, Anda akan menemukan bahwa dua varietas yang paling populer adalah Vitus vinifera dan Vitis lubrusca , yang biasanya disebut sebagai anggur Concord, karena dikembangkan di Concord Massachusetts. Vitus vinifera , di sisi lain, adalah penduduk asli wilayah Mediterania. Tetapi kedua varietas berhasil ditanam di seluruh dunia.

Jika Anda ingin menanam anggur besar, Anda harus memilih kultivar anggur yang telah dikembangkan untuk menghasilkan anggur besar, sebagian besar dari Vitus vinifera dan kebanyakan untuk makan daripada membuat anggur. Misalnya, anggur tanpa biji Fiesta (juga dikenal sebagai anggur Sultana) berukuran kecil, sedangkan anggur Ratu Anggur sangat bagus dan besar. Kedua jenis itu berwarna hijau. Berikut beberapa contoh buah anggur besar:

· Barbarossa, berbagai anggur Perancis hitam besar,

· Barlinka, berbagai macam anggur meja hitam besar yang berasal dari Afrika Utara,

· Dan-Ben-Hannah, anggur meja yang dibesarkan di Israel yang berwarna hitam kemerahan dan cukup besar,

· Italia, anggur meja yang dibesarkan Italia yang memiliki buah beri emas yang besar dan agak oval, dan

· Waltham Cross, berasal dari Inggris yang memiliki buah hijau pucat besar yang manis dan berair – juga untuk meja.

Setelah Anda memutuskan kultivar yang sesuai yang tersedia di wilayah Anda, Anda harus mempersiapkan tanah Anda untuk memastikannya baik bergizi dan diangin-anginkan. Anda harus menggunakan pupuk berkualitas baik, yang bisa menjadi jenis kimia atau senyawa organik. Juga pastikan ada drainase yang cukup, karena tanaman merambat tidak tumbuh dengan baik di tanah yang menjadi basah kuyup.

Anda mungkin tidak menyadarinya, tetapi tanah Anda memegang kunci untuk kualitas dan ukuran buah anggur yang akan Anda hasilkan, dan juga untuk ukuran panen yang dapat Anda harapkan. Jadi siapkan dengan baik, tanamlah varietas anggur yang tepat, dan Anda akan yakin anggur besar.

[ad_2]

Cara Merawat Kebun Anggur Anda

[ad_1]

Jika Anda memiliki kebun anggur maka jangan lupa untuk merencanakan dengan hati-hati apa yang harus dipanen dan kapan harus memanen di tanah Anda. Mereka dianggap sebagai pusat industri anggur. Anda dapat menemukan kehadiran mereka hampir di seluruh dunia. Popularitas mereka adalah karena alasan mereka diakui sebagai tempat untuk menanam anggur. Anggur dianggap sebagai sumber utama untuk membuat anggur. Dari beberapa dekade anggur digunakan dalam pembuatan anggur, dan juga untuk makan. Jika Anda mempertahankan anggur Anda dengan cara yang tepat maka sudah pasti Anda akan memiliki panen anggur yang baik.

Untuk mempertahankan kebun-kebun anggur, ia akan meminta banyak sumber daya untuk pemeliharaannya yang efektif. Seperti yang telah ditunjukkan bahwa mereka ditemukan hampir di seluruh dunia maka dari titik yang satu ini yakin bahwa mereka ditanam dengan berbagai varietas anggur. Ini untuk alasan bahwa setiap negara kondisi iklim dan berbagai tanah juga bervariasi. Jadi kategori khusus anggur hanya akan diproduksi di negara atau wilayah itu. Beberapa kilang anggur akan menuntut perhatian yang lebih rendah untuk menanam anggur, sementara beberapa lainnya akan menuntut perhatian lebih besar sehingga Anda memiliki panen anggur yang baik.

Salah satu kegiatan penting yang harus diperhatikan adalah secara teratur memangkas anggur anggur sehingga Anda mendapatkan hasil panen anggur yang lebih baik. Untuk mencapai keberhasilan yang lebih besar dalam panen, lokasi panen juga memainkan peran penting karena mempengaruhi kualitas buah yang ditanam. Anda harus memastikan bahwa tanaman merambat menerima sinar matahari dalam jumlah yang cukup. Juga berhati-hati untuk menjauhkan hewan seperti burung, kelinci, rusa, dan hewan lainnya.

Variasi anggur yang Anda butuhkan untuk produksi anggur dan jumlah ruang yang diperlukan untuk menumbuhkan setiap varietas perlu direncanakan dengan hati-hati. Adapun alasan tanaman merambat yang Anda tanam biasanya akan menyebar ke seluruh halaman sehingga akan cenderung untuk menghancurkan berbagai jenis anggur lainnya yang dipanen. Untuk menghindari ini, Anda harus memastikan untuk benar memangkas tanaman merambat sehingga tidak ada tanda kerusakan yang terjadi pada varietas anggur yang dipanen. Apakah itu musim panas atau musim dingin perawatan yang tepat dan pemeliharaan kebun anggur akan menjemput Anda hasil yang lebih baik.

Anggur anggur akan membutuhkan perawatan terbaik sepanjang tahun. Dengan bantuan pagar Anda dapat memberikan dukungan besar untuk tanaman anggur Anda tumbuh. Selalu periksa kabel jika Anda melihat ada karat di dalamnya kemudian segera ganti dengan yang baru. Secara keseluruhan Anda harus merawat kebun anggur Anda karena mereka adalah sumber utama untuk pembuatan anggur. Jika Anda mampu menghasilkan panen yang baik maka itu akan memberi Anda penghasilan yang menguntungkan. Gagasan menanam anggur telah serupa selama beberapa dekade. Beberapa orang akan mengubah proses mereka karena kemajuan teknologi.

[ad_2]

Gewurztraminer – Anggur Pedas dan Anggur Tidak Tegar

[ad_1]

Gewurztraminer adalah salah satu varietas anggur yang rewel tentang apa jenis tanah itu ditanam, tidak menyukai tanah berkapur. Ini adalah tanaman anggur yang kuat yang perlu dikontrol selama musim tanam karena rentan terhadap penyakit. Di atas ini tunas awal dan membutuhkan hangat, musim panas kering untuk menghindari periode pematangan yang tidak menentu. Jadi apa yang bisa dilakukan untuk menjinakkan 'Gewurtz', anggur pedas?

Seperti banyak varietas anggur yang berbeda, yang menyajikan tantangan, baik selama masa pertumbuhan atau pembuatan anggur atau bahkan keduanya, adalah salah satu yang pada akhirnya dapat menghasilkan anggur dengan karakter paling banyak. Dan apa lagi winemaker apa pun senilai garamnya menikmati tantangan seperti itu, sangat bermanfaat untuk berhasil melawan rintangan. Rahasia dengan Gewurztraminer adalah untuk menangkap semua aroma dan rasa halus, kehilangan salah satu dari mereka dan anggur akan tampak membosankan, lembek dan membosankan.

Di atas kebutuhan yang semakin membesar, Gewurztraminer biasanya menghasilkan gula alami tinggi yang jika tidak diimbangi dengan keasaman yang cukup akan menghasilkan anggur yang manis dan harum, bukan apa yang dibutuhkan. Di sisi lain jika anggur dipilih terlalu dini dengan asam yang lebih tinggi, maka aroma varietas tidak akan berkembang, tampaknya ditangkap antara batu dan tempat yang keras. Itulah mengapa Gewurztraminer adalah varietas yang sangat menantang, mendapatkan bagian yang tumbuh dengan benar, panen pada waktu yang optimal dan membuatnya dalam lingkungan winemaking yang bersih, maka Anda akan menjadi pemenang.

Gewurztraminer secara genetik terkait dengan anggur Muscat, varietas lain yang memiliki banyak aroma yang kuat. Kedua varietas ini dikenal karena mampu menanamkan rasa unik mereka ke dalam anggur yang dihasilkan di mana pun mereka ditanam.

Alsace masih sangat rumah Gewurztraminer di mana ia telah tumbuh dari generasi ke generasi. Gaya berkisar dari yang sangat kering sampai yang sangat manis. Tingkat gula alami varietas yang tinggi juga berarti bahwa itu sempurna untuk membuat anggur pencuci mulut, baik panen terlambat dan gaya membusuk mulia (dipengaruhi oleh jamur botrytis).

Contoh catatan mencicipi Gewurztraminer:

* Anggur sangat aromatik dan tegas.

* Tubuh sedang hingga penuh dan sangat hidup.

* Anggur dapat berupa apa saja mulai dari gaya kering hingga semi-manis atau makanan penutup.

* Rasa dapat mencakup beberapa hal berikut: mangga, pepaya, kelapa, aprikot, peach, leci, grapefruit, air mawar, honeysuckle, cengkeh, dan salad buah; sedangkan gaya yang lebih kering mengandung mineral, tanah, lada atau nuansa jeruk.

* Memiliki mulut yang 'berminyak' terasa.

Pasangan makanan Gewurztraminer:

* Gaya kering yang renyah dapat menemani hidangan dengan bumbu eksotis serta hidangan unggas yang kaya, makanan laut asap, Foie Gras atau bebek madu kedelai.

* Contoh-contoh kering baik dengan keju seperti Munster atau Roquefort dan makanan penutup yang tidak terlalu manis.

Ini adalah rasa eksotis yang indah yang menjadikan Gewurztraminer sebagai anggur unik yang dapat dinikmati dengan makanan atau memiliki sendiri sebagai minuman beralkohol. Setelah dicicipi, tidak terlupakan.

[ad_2]

Menumbuhkan Anggur Muscadine Made Easy

[ad_1]

Sebagian besar konsumen tidak akrab dengan rasa anggur muscadine yang kaya. Ini adalah rasa yang dibudidayakan, karena muscadines secara harfiah menyerang indera penciuman dan rasa. Buah berry manis, penuh rasa kompleks, dan harumnya menyenangkan. Sejauh ini semua muscadines memiliki beberapa biji. Benih tanpa benih sebagian besar bebas dari biji, tetapi produksinya mengecewakan. Beberapa varietas yang lebih tua memiliki kulit yang keras, tetapi ketangguhan kulit telah berkurang melalui pembibitan. Suatu hari, kita harus memiliki penanaman tanpa biji muscadine tanpa biji. Sebagian besar konsumen tidak akrab dengan rasa anggur muscadine yang kaya. Ini adalah rasa yang dibudidayakan.

Muscado menghasilkan kelompok kecil daripada tandan besar, tetapi mereka menghasilkan banyak, banyak kluster dan tanaman merambat dewasa memiliki potensi untuk menghasilkan 15 ton per acre. Muscadines memiliki potensi penyimpanan yang buruk sehingga mereka paling baik digunakan untuk jus, jeli, dan anggur atau pasar lokal dan penjualan pick-your-own.

Faktor lain yang perlu dipertimbangkan ketika menanam muscadines adalah penyerbukan. Beberapa varietas subur, yang berarti mereka menghasilkan bunga jantan dan betina sementara yang lain hanya menghasilkan bunga betina. Dalam satu baris, setiap sulur ketiga harus merupakan tipe yang subur. Dalam penanaman yang lebih besar, setiap tanaman ketiga di setiap 3 baris harus subur sendiri. Sebagian besar varietas unggul dulunya adalah jenis betina, tetapi dengan pemilihan varietas dewasa ini, sebagian besar kebun anggur dapat ditanam dengan varietas yang subur. Pengembangan varietas dengan bekas luka kering juga sangat penting dalam beberapa tahun terakhir. Varietas ini memiliki potensi penyimpanan yang jauh lebih baik.

Anggur Muscadine: Tanah dan Kesuburan

Anggur Muscadine berasal dari banyak daerah di Amerika Serikat bagian tenggara. Ini berarti mereka adalah pilihan alami untuk tukang kebun selatan.

Muscadines mentolerir tanah basah, tanah kering, dan segala sesuatu di antaranya. Mereka tampaknya lebih menyukai tanah lempung yang sedikit asam, subur, dan berpasir yang tinggi dalam bahan organik. Mereka tidak suka tanah yang sangat basah atau sangat alkalin. Klorosis besi dapat menjadi masalah serius jika pH tanah terlalu tinggi (di atas 7,5). Ini dapat dikoreksi dengan aplikasi foliar reguler dari besi chelated. Coba angkat tempat tidur jika tanah terlalu basah.

Anggur Muscadine berasal dari hutan pinus tenggara, di mana suhu jarang turun di bawah 10 derajat Fahrenheit dan jarang di bawah 0 derajat Fahrenheit. Lantai hutan ditutupi dengan tikar daun dan jarum tebal. Dalam budidaya, mereka tampaknya masih menikmati lapisan mulsa yang tebal untuk membantu mengatur tingkat kelembaban dan menjaga tanah tetap sejuk melalui panasnya musim panas. Tidak seperti buah anggur lainnya, muscadines menikmati tingkat kesuburan yang moderat. Selama tahun-tahun awal, nitrogen adalah satu-satunya nutrisi yang mereka butuhkan.

Pupuk harus diterapkan satu kali masing-masing pada awal Maret, Mei, dan Juli dan ditempatkan 12 hingga 18 inci dari tanaman merambat. Pilih hanya satu pupuk untuk setiap aplikasi. Setelah anggur berusia 4 tahun atau lebih, harus menerima 3 hingga 5 pon pupuk 8-8-8 atau 13-13-13 pada awal Maret. Segera setelah Anda melihat buah itu telah diatur, aplikasi nitrogen harus diterapkan.

Pelatihan dan Pemangkasan

Anggur muscadine harus ditanam selama musim dorman (Desember hingga Februari). Tanaman berumur satu dan dua tahun tersedia tetapi tanaman dua tahun tampaknya lebih kuat. Tidak ada persiapan tanah yang diperlukan untuk muscadines, tetapi mereka mendapat manfaat dari penerapan mulsa organik dan membutuhkan drainase yang baik.

Ada dua sistem pelatihan utama yang biasanya digunakan untuk melatih muscadines. Sistem cordon untuk muscadines mirip dengan yang digunakan pada anggur bunch. Salah satu perbedaan utama adalah jaraknya.

Muscadines jauh lebih kuat dan membutuhkan lebih banyak ruang. Pada sistem cordon, tanaman diberi jarak 20 hingga 25 kaki di baris dan baris-barisnya berjarak 10 hingga 12 kaki. Perbedaan lainnya adalah perkembangan memacu. Dengan banyak anggur, pilih ranting berusia 1 tahun dan pangkas kembali ke dua kuncup setiap enam inci, tetapi taji diizinkan dan didorong untuk bercabang hingga massa kemungkinan 6 atau 8 taji tersisa di setiap lokasi taji. Setiap tahun, cluster memacu dipangkas kembali menjadi 4 hingga 8 subspurs dengan 2 hingga 3 tunas masing-masing. Ingat juga, ketika memacu memangkas buah anggur menghasilkan pertumbuhan baru dari tunas pada kayu tahun lalu. Kayu yang berusia 2 hingga 3 tahun tidak akan menghasilkan seperti kayu tahun lalu.

Sistem pelatihan lainnya adalah Geneva Double Curtain yang dimodifikasi. Sistem ini menggunakan 2 kawat yang berjarak sekitar 4 kaki di atas 5 ½ – hingga 6-kaki posting. Tanaman rambat dapat ditanam 15 hingga 20 kaki terpisah dengan baris menjadi 10 hingga 12 meter.

Tanaman rambat dilatih ke atas teralis dan kemudian didorong untuk bercabang, mengembangkan T, di mana taji berasal. Setiap tahun, rambatan dipangkas kembali ke lateral, meninggalkan 4 taji dengan masing-masing 2 hingga 3 tunas. Ketika pertumbuhan dimulai pada musim semi, pucuk terkuat di setiap pacu dipilih dan dibiarkan tumbuh di bawah kawat yang ditetapkan. Saat tanaman merambat tumbuh, mereka akan bertemu dengan pohon anggur yang berdekatan di suatu tempat di tengah. Pemangkasan pacu jenis ini mudah dikelola dan tampaknya berfungsi baik untuk anggur muscadine.

Panen

Anggur Muscadine paling baik dipanen ketika sudah matang. Anda biasanya akan melihat perubahan warna dan buah akan mulai melunak sedikit. Karena kelompok kecil jarang matang sekaligus, mereka dipanen dengan tangan atau dengan bingkai penangkapan (bingkai cahaya yang ditutupi kain), yang digantung di bawah tanaman merambat karena tanaman merambat diguncang atau terbentur untuk mengeluarkan buah. Pemanenan perlu dilakukan 2 hingga 3 kali hingga semua buah telah dihilangkan.

[ad_2]

 Ketika Itu Datang ke Anggur, Lakukan Seperti Yang Orang Roma Lakukan

[ad_1]

Ada minat baru dalam prosedur pembuatan anggur dari bangsa Romawi kuno. Para sejarawan di Italia telah mempelajari teks-teks Romawi sejak 2.000 tahun yang lalu untuk menemukan bagaimana orang Romawi kuno membuat anggur mereka. Mereka membudidayakan tanaman merambat mereka tanpa menggunakan pestisida, herbisida, dan pupuk modern (selain dari yang alami, tentu saja). Jadi pada dasarnya, anggur Romawi adalah organik.

Para sejarawan ini menggunakan alat kuno seperti stork & # 39 ;, yang pada dasarnya adalah salib kayu dengan berat timbal pada sepotong benang, yang mereka gunakan untuk mencari tahu apakah lubang yang digali untuk menanam tanaman merambat adalah yang optimal kedalaman.Mereka menggunakan kayu dari sapu dan strip tebu bukan benang atau tali untuk mengikat tanaman merambat mereka ke kutub.

Anggur Romawi disimpan dalam pot terracotta atau amphorae, daripada di barel, seperti sekarang ini. Panci terakota ini dikubur di tanah, sampai ke leher mereka, dan dilapisi dengan lilin lebah untuk memastikan bahwa mereka kedap air. Mereka dibiarkan terbuka untuk mendorong fermentasi. Kemudian mereka disegel dengan resin atau tanah liat.

Para sejarawan modern menggunakan varietas anggur yang tidak biasa, seperti Nerello Mascalese, Visparola, Racinedda dan Muscatedda, dan menghasilkan tujuh anggur merah dan satu putih. Kebun anggur mereka terletak di Sisilia, dekat dengan Catania. Penyair Romawi, Virgil, dan Lucius Junius Moderatus Columella, adalah sumber yang mereka gunakan untuk metode pemeliharaan anggur mereka. Columella adalah seorang prajurit Romawi sebelum ia beralih ke produksi anggur. Dia adalah penulis teks Roma yang terkemuka di bidang pertanian. Sebelum menulis buku besar dua belas volume tentang pertanian, ia adalah sebuah tribun di Suriah pada abad pertama Masehi.

Tampaknya banyak metode pertanian Romawi kuno masih digunakan di Italia sampai akhir Perang Dunia Kedua pada tahun 1945. Alat-alat yang digunakan sampai tanggal itu juga mirip dengan yang digunakan di Kekaisaran Romawi. Sekarang, tentu saja, bahan kimia digunakan dalam pembuatan anggur dan produksi anggur telah dimekanisasi.

Anggur Romawi bisa pahit, jadi cenderung dibumbui dengan madu. Anggur yang lebih murah, minus madu, adalah untuk para petani, sedangkan anggur yang lebih halus (dengan madu) adalah untuk para bangsawan. Tentu saja, di Inggris, mead adalah minuman beralkohol yang dimaniskan dengan madu.

Dari bukti arkeologi, kita tahu bahwa madu mead diminum di benua Asia antara tahun 6500 dan 7000 SM. Kuno memberi anggapan bahwa mead adalah minuman para dewa. Mengapa tidak mencoba beberapa dan lihat apakah Anda setuju?

[ad_2]

Tumbuh Buah Anggur di Rumah: Tutorial Pemula

[ad_1]

Jika Anda adalah salah satu dari mereka yang suka memiliki kebun di rumah, Anda mungkin menemukan hal yang menarik dalam menanam anggur di rumah juga. Dengan demikian dapat mempercantik taman Anda dan pada saat yang sama menikmati manfaat dari memakan buah anggur. Buah-buahan seperti anggur sangat sehat dan enak dimakan.

Ada 3 hal dasar yang perlu dipertimbangkan ketika Anda menanam anggur di halaman belakang Anda. Hal-hal seperti lokasi anggur Anda anggur, berbagai anggur, struktur pendukung Anda akan membangun dan terakhir kondisi tanah.

Lokasi:

Temukan tempat untuk Anda anggur di mana ada banyak sinar matahari yang menyinari Anda. Tanaman membutuhkan matahari untuk berfotosintesis di daunnya. Mereka perlu memproduksi pigmen untuk disimpan ke tunas dan menghasilkan buah.

Variasi:

Jenis-jenis varietas umum di antara anggur adalah varietas anggur anggur Eropa dan Concord. Varietas ini diklasifikasikan menjadi spesies yang memiliki atribut dan perilaku berbeda yang beradaptasi dengan kondisi lingkungan tertentu seperti cuaca. Itulah mengapa yang terbaik adalah mengetahui kondisi cuaca Anda dan memilih spesies mana yang sebaiknya ditanam di tempat Anda.

Struktur dukungan:

Teralis adalah struktur pendukung yang khusus dibangun untuk menyediakan dasar yang kuat untuk mempertahankannya dalam posisi yang nyaman selama anggur tumbuh. Anda dapat membelinya di kamar bayi atau membangunnya sendiri.

Kondisi Tanah:

Sekarang Anda menyadari tentang tiga hal pertama yang harus Anda ketahui ketika Anda tumbuh tanaman merambat anggur. Pengingat terakhir ini akan memakan waktu untuk mempelajari tanah dan mengetahui kandungan mineralnya. Hal-hal yang harus Anda pertimbangkan tentang tanah adalah mineral yang dikandungnya, tingkat pH dan berapa banyak kelembaban yang didapatnya.

Menanam buah anggur di rumah tidak pernah semudah ini. Tetapi dengan bimbingan yang tepat dan pengetahuan yang cukup, Anda akan menyelesaikan pekerjaan dengan lebih sedikit kesalahan saat Anda berjalan di sepanjang jalan. Selain itu, Anda dapat mencari desain dan arsitektur teralis untuk memberi Anda gambaran tentang bagaimana Anda akan membangun terali Anda sendiri.

[ad_2]